Noticias El Centro – California – Entra en vigor ley que exige informar alérgenos en los menús de restaurantes
¿Qué ocurrió?
A partir del 1 de julio entró en vigor en California una nueva ley que obliga a las cadenas de restaurantes a informar sobre los alérgenos presentes en los alimentos que ofrecen a sus clientes.
¿A quién aplica la ley?
La normativa aplica a restaurantes con 20 o más sucursales y exige que los menús, ya sean impresos o digitales, indiquen si los platillos contienen ingredientes que pueden provocar reacciones alérgicas.
Entre los alérgenos que deberán identificarse se encuentran la leche, el huevo, las nueces, el trigo, los mariscos y otros ingredientes de alto riesgo.
Objetivo de la medida
Las autoridades señalaron que la ley busca proteger a millones de personas con alergias alimentarias, facilitando que los consumidores puedan tomar decisiones informadas al momento de ordenar sus alimentos.
Además, la información deberá estar disponible para los clientes tanto en los comedores como en plataformas en línea y servicios de autoservicio.
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