DENVER, Colorado — 6 de agosto de 2026.
Las autoridades de salud federales y estatales investigan un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños distribuidos a restaurantes en distintos estados del país, un evento que ha convertido a Colorado en uno de los estados con mayor número de casos confirmados.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote está asociado con jalapeños cultivados en Sinaloa, México, e importados por Coast Citrus Distributors para su distribución a restaurantes y empresas de servicio de alimentos.
Colorado reportó un aumento inusual de casos
El Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado (CDPHE) informó el mes pasado que durante julio se registraron más de 250 casos de salmonela en el estado.
Esa cifra representa más del doble del promedio registrado durante julio en los últimos cinco años, cuando normalmente se notificaban alrededor de 125 casos.
Posteriormente, el CDC confirmó que 110 de esos casos están relacionados con el brote nacional, igualando a Minnesota como el estado con mayor número de personas afectadas.
En total, el brote suma 345 casos en 27 estados.
Chipotle y Qdoba recibieron los jalapeños relacionados con el brote
La investigación del CDC señala que restaurantes de comida mexicana, incluidos Chipotle y Qdoba, recibieron jalapeños provenientes del lote vinculado con la contaminación.
Según la agencia, el 93 % de las personas infectadas reportó haber comido en un restaurante de este tipo antes de enfermarse.
Sin embargo, las autoridades aclararon que actualmente ya no existe un riesgo conocido para los clientes de estas cadenas relacionado con este brote.
Esto se debe a que:
- Chipotle cambió de proveedor de jalapeños el 20 de julio.
- Qdoba dejó de servir jalapeños el 28 de julio.
Continúa la búsqueda de otros establecimientos afectados
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informó que trabaja junto con el distribuidor para identificar otros restaurantes y negocios que pudieron haber recibido los jalapeños contaminados, con el objetivo de retirar cualquier producto que aún permanezca en circulación.
La agencia también indicó que, hasta el momento, no hay evidencia de que estos jalapeños hayan sido distribuidos a supermercados, por lo que el riesgo estaría concentrado en establecimientos de servicio de alimentos.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
Los CDC explican que los síntomas de una infección por salmonela suelen aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.
Los más frecuentes incluyen:
- Diarrea.
- Fiebre.
- Cólicos o dolor abdominal.
La mayoría de las personas se recupera sin necesidad de tratamiento específico en aproximadamente una semana. No obstante, los niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados pueden desarrollar complicaciones y requerir atención médica.
Autoridades mantienen la investigación
El caso más reciente relacionado con este brote en Colorado fue reportado el 20 de julio, según el Departamento de Salud estatal.
Las autoridades federales y estatales continúan investigando la distribución de los jalapeños para determinar si otros establecimientos recibieron el producto contaminado y evitar nuevos casos de salmonela en el país.
Fuente original: Noticias Colorado
6 Aug, 2026
