Por Karen Gutierrez, Noticias
Denver, Colorado | 9 de enero de 2026
El Stock Show 2026 de Denver amplía su oferta gastronómica y de entretenimiento con la llegada de un nuevo salón temporal y una propuesta de barbacoa liderada por talento culinario de renombre nacional. Durante todo el evento, los asistentes podrán disfrutar de un ambiente renovado que combina tradición, música en vivo y alta gastronomía.
Este nuevo espacio se suma a las opciones clásicas que han acompañado al National Western Stock Show a lo largo de los años, ofreciendo alternativas tanto para quienes buscan novedades como para quienes desean mantener vivas las tradiciones.
Un nuevo salón temporal en un histórico edificio
En esta edición, el National Western Stock Show dará la bienvenida a Wide Open Saloon, un popular destino de entretenimiento y gastronomía originario de Sedalia, Colorado. Este salón funcionará como un pop-up del 8 al 24 de enero en The Exchange, un edificio histórico de Livestock Exchange que ha sido recientemente transformado.
El espacio ocupará el segundo nivel del edificio y operará como bar y comedor, con horario extendido desde la mañana hasta la madrugada. El menú incluirá cervezas, bourbon y platillos de barbacoa, acompañados de presentaciones musicales en vivo sin costo para el público.
Barbacoa a cargo de un chef reconocido
La propuesta gastronómica estará liderada por Riot BBQ, un proyecto del chef Manny Barella Lopez, semifinalista del premio James Beard Foundation Emerging Chef y ex participante de Top Chef, junto al pitmaster Patrick Klaiber.
El menú se centrará en una fusión de sabores de Texas y el norte de México, ofreciendo opciones como brisket, pavo, pulled pork, costillas y sándwiches, además de guarniciones clásicas. Esta propuesta busca llevar sabores auténticos y creativos al corazón del evento ganadero más emblemático de Denver.
Entretenimiento en vivo para todos
El nuevo salón ofrecerá entretenimiento durante todo el día. Durante las horas diurnas, el público podrá disfrutar de presentaciones acústicas y formatos pequeños, mientras que por la noche se presentarán bandas completas con repertorios que abarcan country, rock y música regional.
Toda la programación musical será gratuita, fortaleciendo el carácter abierto y comunitario del evento.
Un cambio para un clásico del Stock Show
Con la llegada del nuevo salón, un espacio tradicional del Stock Show está cambiando de sede. El histórico Denver Stockyard Saloon, que fue punto de encuentro durante casi 25 años, ha cerrado su ubicación original por renovaciones en el edificio.
Ahora, este salón opera desde Lakewood, donde continuará ofreciendo cenas de steak y prime rib, además de música en vivo cada noche durante el Stock Show. Sus propietarios esperan dar la bienvenida a muchos de los clientes habituales que lo han acompañado durante décadas.
Más opciones para comer y beber
Además del nuevo salón, el Stock Show contará con otros espacios renovados y tradicionales dentro del recinto. Entre ellos se encuentran bares temáticos, salones clásicos reimaginados y áreas al aire libre donde los asistentes podrán disfrutar de bebidas, música y socialización.
Estas opciones forman parte del esfuerzo por diversificar la experiencia del Stock Show, atrayendo tanto a familias como a visitantes interesados en la gastronomía y el entretenimiento.
Una experiencia que combina tradición y renovación
La edición 2026 del Stock Show refuerza su identidad como un evento que honra sus raíces ganaderas mientras se adapta a nuevos públicos. La incorporación de un nuevo salón y una propuesta culinaria de alto nivel reflejan esta evolución, sin perder el espíritu que lo ha caracterizado durante más de un siglo.
Fuente original: Noticias Colorado
Por Karen Gutierrez
9 Jan, 2026
